С приходом весны появляется стремление жить просто, ярко и со вкусом. Если вы не знаете, с чего начать – попробуйте в качестве разминки приготовить ужин, соответствующий новой весенней философии. На этот раз – в тайском стиле. Вашему вниманию рецепт от шеф-повара ресторана Дымов №1.

Ингредиенты:
- мидии - киви – 3 шт,
- тигровые креветки (16/20) – 3 шт.
- филе сибаса - 1 шт (300-400 гр)
- соль, перец (1-2 гр)
- сливочное масло (10 гр)

Для соуса:
- сок свежего лимона – 20 гр,
- винный уксус – 10мл,
- сахар – 3 гр,
- соль – 1гр,
- мелкорубленый болгарский перец – 20 гр
- красный перец чили – 7 гр

Мидии припустить на сковороде на медленном огне с добавлением соли и черного перца, креветки очистить, посыпать черным перцем и солью и обжарить на сливочном масле 2-3 минуты, филе сибаса приправить солью и черным перцем и припустить на медленном огне. Все обжаривается отдельно и выкладывается на тарелку.

Соус (подается отдельно): все ингредиенты смешать и поставить в холодильник на пару часов.

Ассорти готово.

Смотрите также:
- Ассорти из морепродуктов по-тайски
- Салат Майами Бич
- Голубцы из лосося со шпинатом
- Говядина в устричном соусе
- Картофельные оладьи
- Сундук сокровищ
- Салат Сибас
- Креветки в апельсиновом сладко-остром соусе
- Дорадо в луке-порее
- Севиче из даров моря
- Рыбный суп со сливками и тимьяном
- Паста «Милано»
- Крем-суп из белых грибов
- Мандариновый салат
- Феттучини с семгой и икрой
- Жареная индейка
- Cheeky Currants
- Югатерт ленинаканский
- Мидии с укропом и сельдереем