Кафе Свой . Здесь всегда все свои... Наши рецепты. Салат Майами Бич

Шеф-повар ресторана Кино предлагает приготовить почти «киношный», и уж точно оригинальный салат Майами Бич, который и ваших домашних, и гостей.

Ингредиенты (на 4 порции):
- средняя морковь
- манго
- апельсин
- кочан кольраби
- питахайя
- 3-4 ягоды свежей клубники.

Для украшения:
- веточка мяты
- грецкие орехи
- соус для салата на ваш выбор (возможно, вы захотите поэкспериментировать с разными).

Приготовление: Очищенные морковь, кольраби и манго (манго лучше взять твердый) нашинковать как можно тоньше. Апельсин очистить от кожуры и пленок, нарезать дольками и уложить на тарелку. Сверху накрыть листом салата, на него выложить нашинкован- ные овощи и манго.

Полить соусом. При желании соус можно подать отдельно.

Украсить ломтиками питахайи, клубники и веточкой мяты.

Соус Горгонзола

Сыр “Горгонзола” (50 гр.), сливочный йогурт (150 мл.), 2 ст. ложки лимонного сока, щепотка соли, щепоть молотого перца и сахара, мелко нарубленная петрушка - все взбить.

Соус Манго ( идеально подходит для поста)

Зрелый плод или консервированные дольки манго натереть на мелкой терке, добавить 1 ст.ложку соевого соуса, 2 ст.ложки лимонного сока, 2 ст.ложки оливкового масла, 2 ч.ложки жидкого мёда, каплю соуса “Табаско”. Все хорошенько взбить.