Кто сказал, что голубцы – это обязательно мясо с рисом и ошпаренный капустный лист? Попробуем поэкспериментировать... Шеф-повар ресторана Суп-кафе делится необычным рецептом голубцов из лосося со шпинатом в композиции с овощными роллами.

Ингредиенты
Лосось филе б/к 200 гр
Шпинат 30 гр
Чеснок рубленый. 5 гр
Оливковое масло 20 гр
Миндаль резаный 5 гр
Цукини 70 гр
Консервированные мандарины 50 гр
Сливки 50 гр
Лук зеленый 2 стрелки

Приготовление

Цукини нарезать кружочками, посолить, дать постоять.

Лосось нарезать широкими длинными пластами, посолить. Завернуть рулетом с маринованным в чесноке и оливковом масле шпинатом. Сбрызнуть оставшимся маслом, посыпать миндалём.

Выложить на горячую сковороду цукини, сверху положить рыбные рулеты и поставить в разогретый духовой шкаф на 10-12 мин при t 190-200 C.

Соус

Пока готовится основное блюдо, делаем соус. Необходимо очистить дольки мандаринов от тонкой кожицы, выжать из них сок, который затем довести до кипения, слегка выпарить. Затем добавить сливки и варить до загустения около 10 минут на слабом огне.

По готовности рулеты выложить на подогретое блюдо, украсить зеленым луком, полить соусом.

Смотрите также:
- Ассорти из морепродуктов по-тайски
- Салат Майами Бич
- Голубцы из лосося со шпинатом
- Говядина в устричном соусе
- Картофельные оладьи
- Сундук сокровищ
- Салат Сибас
- Креветки в апельсиновом сладко-остром соусе
- Дорадо в луке-порее
- Севиче из даров моря
- Рыбный суп со сливками и тимьяном
- Паста «Милано»
- Крем-суп из белых грибов
- Мандариновый салат
- Феттучини с семгой и икрой
- Жареная индейка
- Cheeky Currants
- Югатерт ленинаканский
- Мидии с укропом и сельдереем