Требуется:
3 яйца,
150 г сахара,
70 г муки,
3 ст.л. горячей воды,
1 ст.л. какао,
80 г обжаренных в 50 г масла овсяных хлопьев.
Способ приготовления:
Яичные желтки взбить с половиной сахара в светлую пену, налить горячую воду и взбивать еще несколько минут. Овсяные хлопья, муку и какао смешать и добавить во взбитые желтки попеременно со взбитыми белками. Тесто выложить в смазанную и присыпанную мукой форму и выпекать в умеренно нагретой духовке 30-35 минут. Корж охладить, разрезать на 2 части.
Крем:
смешать 1 ст.л. какао, 3 ст.л. муки, 4 ст.л. сахара, 2-3 ст.л. холодного молока. Тщательно растереть. Тонкой струйкой влить 0,5 л молока и варить, помешивая, до густоты. Охладить, добавить 100 г сливочного масла, 2 ст.л. коньяка или ликера, пакетик ванильного сахара. Снова все перемешать, смазать коржи и верх кремом.
